Nuevas Alternativas de Producción

Continuamos con alternativas de producción para cuidar nuestro ecosistema.....

Insecticidas:

Productos comerciales de origen botánico, biológico y mineral  que se usan en agricultura orgánica

7. 

PLAGAS QUE CONTROLAN	INGREDIENTES	DOSIS	FORMA DE APLICACIÓN
Oidio, pulgones y huevos de mosca común/ desinfectante de semillas	PERMANGANATO DE POTASIO	4 gramos litro de agua	Aplicar al follaje de los cultivos, a los montones de compost y/ o a las semillas

Fuente: Ing. Manuel Suquilanda: Memorias del Curso-Taller Producción Orgánica de Productos No Tradicionales

La crisis de la leche contaminada con melanina Necesario garantizar la inocuidad de los alimentos para lactantes e incrementar la vigilancia     Ginebra/Roma, 26 de septiembre de 2008 – La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) han pedido a los países afectados que garanticen la inocuidad de los alimentos para millones de lactantes tras la crisis provocada por la contaminación de leche con melanina en China. Las dos organizaciones han pedido también estar alerta ante la posible propagación de los productos lácteos contaminados.   Alimentos inocuos   “La lactancia materna es la forma ideal de proporcionar a los niños los nutrientes necesarios para un desarrollo y crecimiento sanos, pero también es importante garantizar que existe un suministro adecuado de leche en polvo inocua para cubrir las necesidades de los niños que no tienen acceso a la leche materna”, subrayó Jørgen Schlundt, Director del Departamento de Inocuidad de los alimentos en la OMS.   Sustituir la leche en polvo para lactantes con otros productos como leche condensada, leche mezclada con miel o leche fresca no es adecuado, ya que estos productos pueden poner en peligro la situación nutricional de este grupo vulnerable de la población, según ambas organizaciones.   “Es muy importante restablecer la confianza del consumidor. Los productos contaminados con melanina deben de ser retirados de la cadena alimentaria para evitar nuevos riesgos. Hay que restaurar de inmediato el suministro de productos lácteos inocuos”, señaló por su parte Ezzeddine Boutrif, Director de la División de Nutrición y Protección al Consumidor de la FAO.   La OMS recomienda que los lactantes sean alimentados tan solo con leche materna durante los seis primeros meses de vida. Durante este período no necesitan ningun otro líquido o alimento, ni siquiera agua. Posteriormente, los niños deben comenzar a recibir alimentos complementarios adecuados e inocuos, mientras que la lactancia materna puede continuar hasta los dos años de edad o más.   Mayor vigilancia   Los países deben controlar de cerca sus mercados, tras el hallazgo de productos importados contaminados con melanina en diferentes naciones durante las dos últimas semanas.   La FAO y la OMS han advertido que los productos contaminados pueden llegar a mercados en otros paises a través del comercio formal o informal. Por ello se aconseja obtener información sobre el origen del producto, saber si ha sido retirado del mercado o en ocasiones realizar análisis para saber si está contaminado. En caso de estarlo, se debe proceder a su retirada y eliminación de forma segura, en base a la evaluación del daño que puede representar para la salud humana.   La inocuidad de los alimentos no es sólo responsabilidad de los poderes públicos. La industria alimentaria también es responsable de suministrar productos fiables al consumidor. “Es fundamental que la industria invierta en la inocuidad de los alimentos y adopte medidas para garantizarla que cubran toda la cadena alimentaria, desde las materias primas hasta el producto final”, según Boutrif. Los incidentes como la crisis actual no solo tienen consecuencias en la inocuidad de los alimentos y la salud humana, tambien representan un peligro para los medios de subsistencia de cientos de millones de campesinos.   “Existe la necesidad de mayores inversiones en los países para fortalecer los sistemas de control alimentario y de vigilancia de enfermedades de origen alimentario, para minimizar la aparición potencial de incidentes como éste”, aseguró Schlundt.   Las organizaciones internacionales tuvieron conocimiento de la contaminación de productos lácteos con melanina el pasado 11 de septiembre. Tanto la OMS como la FAO han utilizado la Red Internacional de Autoridades de Inocuidad Alimentaria (INFOSAN) para mantener informadas a las autoridades nacionales sobre la crisis, una de las más graves ocurridas en los últimos años.   Más de 54 000 niños han tenido que recibir tratamiento médico en relación con el consumo de leche en polvo contaminada con melanina. Cerca de 12 900 están hospitalizados actualmente.   La melanina se usa habitualmente en materiales que están en contacto con los alimentos (como contenedores, etiquetas etc) y también se utiliza en la agricultura como fertilizante. Es necesario evaluar más a fondo si este uso tiene el potencial de contaminar los alimentos con bajas concentraciones de melanina (en una proporción de microgramo por kilogramo), y el consiguiente impacto en la salud humana.   La melanina por si sola posee una baja toxicidad, sin embargo estudios en animales indican la existencia de problemas renales en presencia de melanina combinada con ácido cianúrico, una impuridad de la melanina. El nivel de melanina detectado en la leche para lactantes contaminada alcanza 2,560 mg/kg en productos listos para ser consumidos, mientras se desconoce el nivel de ácido cianúrico.   Noticias de la FAO en línea:  http://www.fao.org/newsroom/es/   PLAGAS, ENFERMEDADES Y MALEZAS DE LOS CULTIVOS Enfermedades producidas por bacterias. Las bacterias son microorganismos unicelulares cuyo núcleo no esta aislado del resto de la masa celular, como ocurre en las células de los hongos, plantas y animales. Invernan en el suelo, en los restos de las cosechas y en tubérculos y semillas; la temperatura óptima para su desarrollo se sitúa entre los 20 y los 37 ªC. Penetran en las plantas por heridas y por los estomas, produciendo manchas oleosas en hojas y tallos necrosis húmedas o infecciones vasculares que marchitan la planta, y agallas o tumores en los tejidos. Existen más de dos centenares de bacterias fitopatógenas conocidas. Las más importantes corresponden a seis géneros: - Agrobacterium, que provoca agallas en raíces y ramas y puede ser también responsable de una proliferación exagerada de las raíces. - Erwinia, que produce el tizón de los brotes y pudriciones blandas en las hortalizas. - Pseudomonas, que produce manchas foliares, agallas en el olivo, la marchites del banano y cancros y quemaduras en las yemas. - Corynebacterium, que produce la pudrición anular de la papa, el cancro y la marchites del tomate, la mancha del fruto y la fasciación (aplastamiento de los tallos) de algunas plantas. - Xanthomonas, que es causante de manchas foliares, la pudrición del bulbo, el cancro de los cítricos y el tizón de la nuez. El virus del mosaico afecta a las hojas del tabaco produciendo manchas características de diversos colores - Bacillus phytophthorus, que provoca la podredumbre húmeda de la papa. Enfermedades producidas por virus Los virus son parásitos constituidos esencialmente por ácidos nucleicos, que llevan la información genética y proteínas, y solo resultan visibles mediante el microscopio electrónico. Pueden producir lesiones locales o extendidas por todo el vegetal (infecciones sistemáticas). Estas lesiones originan anomalías en el crecimiento y funcionamiento de los órganos vegetales, como mosaicos (en el tabaco, el chile, el frijol, el manzano o el peral), decoloraciones (en la remolacha, el lilo o el crisantemo), negrosis (anillo castaño y cáscara cicatrizada de la manzana, aspermia del tomate), enanismo (enanismo amarillo de la papa), enrollado de las hojas (papa), acortamiento de los entrenudos, etc. Se contabilizan unos trescientos virus capaces de infectar las plantas. Penetran en ellas a través de heridas en su superficie, producidas mecánicamente, por insectos picadores, por ácaros, por nematodos u otros animales y por injertos; también pueden penetrar por infección de la semilla o simplemente por contrato. LOS PLAGACIDAS AGRICOLAS Desde el final de la Segunda Guerra Mundial, cuando aparecieron los primeros compuestos de síntesis, hasta hoy, la lucha contra las plagas y enfermedades de las plantas mediante compuestos químicos ha constituido el principal método para su control. En la realidad existen en el mercado más de cuatrocientas materias activas dirigidas al control de las plagas y de las enfermedades de las plantas cultivadas. A continuación se expone una clasificación de estos plaguicidas disponibles en el mercado, basada en los patógenos a controlar. Los ejemplos de los productos corresponden a su materia activa. Insecticidas. - Contra insectos de la parte aérea de las plantas. En este grupo se encuentran la mayoría de los insecticidas comerciales, que pueden ser agrupados de la siguiente manera: • Insecticidas de origen mineral, como los arsenicales, los fluorados y los aceites minerales. • Insecticidas de origen vegetal, como la nicotina y las piretrinas. • Compuestos órgano-clorados, como el DDT, el lindano y el HCH. • Compuestos órgano-fosforados, como el etil-azinfos, el malatión y el paratión. • Carbamatos, como el carbaril, el carbofurano y el isolán. • Diversos, como el bromuro de metilo, el sulfuro de carbono y el polisulfuro de cal. La mayoría de los insecticidas que se usan contra plagas de la parte aérea actúan al ser absorbidos por ingestión o contacto. Además las plantas pueden absorber algunos de estos productos, transportarlos y distribuirlos por la savia (en este caso , los insecticidas se denominan sistémicos). Sustancias de este tipo son el dimetoato, el metil-oxidemetón y el mevinfos. - Contra insectos de suelo. En este grupo se incluyen los insecticidas activos contra gusanos trazadores (larvas de escarabajo y mariposas que atacan al cultivo en sus primeros estadios). También se incluyen aquí los tratamientos contra los nematodos. Normalmente se emplean microgranulados para su mezcla con el suelo (por ejemplo aldicarb, carbofurano o foxim) y gases o líquidos volátiles (es el caso de muchos nematicidas, como el DD). Acaricidas Son productos específicamente diseñados para el control de los ácaros, distintos de los muchos insecticidas (los sistémicos sobre todo) o fungicidas (por ejemplo los antioidos) que tiene también acción acaricida. Ejemplos de acaricida específico son el tetradifón-dicofon, el amitraz y el fembutestan. Insecticidas biológicos o biopesticidas. - Bacterias. Son insecticidas que afectan exclusivamente a la plaga, sin perjudicar a otros organismos. En el mercado pueden encontrarse formulados de esporas y endotoxinas de diversas cepas de Bacillus thuringiensis, que actúan paralizando el tracto digestivo de larvas de mariposa y polillas y son inocuos para el resto de los insectos. También pueden actuar contra las larvas de mosquitos, atacando su pared intestinal y matándolas. - Parasitoides y depredadores. Son ácaros e insectos que viven parasitando a otros ácaros e insectos. Actualmente se dispone en el mercado, para su suelta en los cultivos, de ácaros de los géneros Amblyseius Phytoseiulus, contra ácaros y trips; de varias avispas, mosquitos y escarabajos contra los pulgones y de avispas contra moscas y mosquitos minadores, mariposas y polillas. También se dispone de hongos y virus (Trichovirus). Éste constituye un grupo de parásitos útiles cuyo empleo se encuentra en continua expansión   Continuara ............ Fuente: Enciclopedia Práctica de la Agricultura y la Ganadería - OCEANO-CENTRUM